Saperavi

DOC Valul lui Traian

2021 - 14% vol. alc. - 75cl.

100% Saperavi

Droge rode wijn
Vol en complex
Bewaarpotentieel: >7 jaar

Saperavi is een druif met oorsprong in Georgië. Het is een teinturier-type druif (zowel de schil als het vruchtvlees en sap is rood van kleur en dat komt zelden voor). Saperavi staat voor volle, dieprode wijnen met een stevig, kruidig karakter met aroma's van leer, laurier en veel rood fruit die lang kunnen bewaard worden.

De maceratie gebeurt in stenen amfora's. Nadien blijft de wijn nog minimum 1 jaar rijpen in deze amfora's wat leidt tot een maximale extractie van aroma's, tannines en kleur. Sterke wijn met mooie kleur en balans. 

Intense purperen kleur, rood fruit met hoge mineraliteit. Stevige en complexe smaak met wollige, creamy noties (malolactische fermentatie). Lange en complexe afdronk.

Gouden medaille Concours Mondial Bruxelles & Goud Decanter 2019 !!

Past bij: het betere bbq werk, wild, lam en hert, half-gerijpte kazen.

Een klant van ons wist ons volgende gerecht aan te raden bij Saperavi:

Saperavi past het best bij "sarmalute cu mamaliguta".

https://www.bucataras.ro/retete/sarmalute-cu-carne-de-porc-si-cu-mamaliguta-1253.html