Vine in Flames - Merlot

DOC Dealu Mare

2016 - 14,5% vol. alc. - 75cl.

100% Merlot
Droge rode wijn
Rond en sierlijk
Bewaarpotentieel: <5 jaar

Merlot is een druif die zich uitstekend voelt in deze regio (Prahova valley), die bekend staat voor zijn uitstekende rode wijnen. Merlot rijpt hier gemiddeld tot midden oktober. Alcoholische fermentatie van 20 dagen aan ongeveer 25°C om de fruitaroma's te garanderen. Na de malolactische fermentatie wordt 40% van de wijn in kleine houten vaten gedaan (Roemeense eik van 3 jaar oud) voor 6 maanden. Nadien wordt deze geblend met de rest zodat de houtlagering niet overheerst in deze soepele wijn met lange afdronk. 

Robijnrode kleur, bosvruchten, zwarte kersen. Zachte tannines, medium tot volle body met verouderingspotentieel.