Muse - Day
Merlot, Cabernet Sauvignon, Negru de Dragasani, Syrah
DOC CMD Recas
2021 - 12,5% vol. alc. - 75cl.
Rosé wijn, directe persing
Soepel en fruitig
Droge rosé wijn
Bewaarpotentieel: 3 jaar
De druiven werden 's morgens heel vroeg geplukt om de optimale fraîcheur van de druiven te behouden. Vervolgens een korte periode van schilmaceratie om ietwat meer kleur te verkrijgen.
De fermentatie gebeurde op lage temperatuur, en het hele vinificatieproces werd zo kort mogelijk gehouden op inox tanks om de crispy versheid, de puurheid van de druiven te behouden gedurende het hele proces. Geen houtlagering, noch malo.
Aroma's van rood fruit (kersen, granaatappel), rozenblaadjes, ietwat vegetaal. Heel verfrissende wijn, levendig, mooie structuur gebaseerd op 'fraîcheur' en elegantie. Aroma's van veenbessen in de afdronk.
Past bij: sushi, oosterse gerechten, salades met vis, roastbeef, eend, desserts met besjes.
